Crema de mariscos

Hola Chic@s!!!! Qué tal habéis llevado estos días de ausencia?? Como podéis imaginar, yo a tope, sin un minuto para descansar, y súper feliz de tener tanto lío :D

 

La receta que os traigo hoy es algo muy sencillo y que os hará quedar muuuuuy bien en cualquier comidita que hagáis en casa; eso sí, no nos vamos a engañar, barata, lo que se dice barata no sale, pero vale la pena, sobre todo si la celebración es de "altura", como fue nuestro caso. Y es que mi papi y sus amigos cumplen este año 60 añazos, y eso está claro que había que celebrarlo, y que mejor que empezar una comida así!!!

 

 

 

Ingredientes:

 

• 50 gr de aceite de oliva.
• 1 diente de ajo.
• 300 gr de langostinos crudos.
• 1 buey de mar cocido.
• 50 gr de brandy.
• 50 gr de Pedro Ximénez.
• 400 gr de agua.
• 100 gr de cebolla.
• 1 puerro.
• 50 gr de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de salsa de tomate.
• 50 gr de nata.

Preparación:

1. Pon en el vaso el aceite y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1. Añade las cabezas y cáscaras de los langostinos y las cáscaras de las patas del buey de mar. Programa 3 minutos, varoma, velocidad 4. Cuando acabe el tiempo añade el brandy y el Pedro Ximénez y deja reposar unos segundos, agrega el agua y programa 5 minutos, 100º, velocidad 2. Cuela y reserva el caldo obtenido.
2. Con el vaso bien limpio pon la cebolla, el puerro, el diente de ajo, las cucharadas de tomate, el aceite y trocea 2 segundos, velocidad 5. Después programa 5 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Añade el caldo que teníamos reservado y programa 10 minutos, varoma, velocidad 1. Coloca el recipiente varoma encima, donde previamente habrás colocado el cuerpo de los langostinos.
4. Cuando acabe el tiempo, incorpóralos al vaso, junto con la carne del buey de mar y tritura 30 segundos, velocidad 7. Añade la nata y comprueba el grado de sal, añade si fuera necesario.

Como veis se trata de una receta facilita,  que se hace en menos de media hora y que podéis dejar preparada el día anterior sin ningún problema.

 

Espero que os animéis a hacerla y que me dejéis vuestros comentarios dándome  vuestra opinión. Ah!!! Y no olvidéis pasaros por el grupo de Facebook para dejar una foto de la crema!!!

 

Besos.

 

Rocío.